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Antipasti

Millefoglie di caprese con mozzarella fior di latte e pane carasau

“Caprese” salad with mozzarella cheese, fresh tomatoes and basil

Sformatino di ricotta al tartufo con fiori di zucca e vellutata di zucchine

Soft ricotta cheese soufflè with truffle, zucchini flowers  and  zucchini sauce

Tagliere di salumi toscani, pecorini di Pienza e crostini misti

Typical Tuscan cold cuts with bruschettas, homemade pickles vegetables  and pecorino cheese

Crocchetta di anatra con insalatina di indivia, noci e arancia

Fried Duck Croquette with endive, nuts and orange salad

Selezione di crostini toscani

Selection of tuscan bruschettas

La parmigiana nella melanzana con pomodoro marinato

Our ” parmigiana” version with aubergine, mozzarella cheese, basil and marinated tomatoes sauce

Insalatina di farro e verdure croccanti con gamberi al vapore

Farro grain salad with fresh vegetables and steamed prawns

Tartare di manzo battuta a coltello con capperi, senape, olive taggiasche e acciughe 

Homemade beef tartare with cappers, mustard, olives and anchovies

Prosciutto crudo e melone

Tuscan ham and melon

Insalata di cocomero, feta, olive taggiasche, pistacchi e menta

New  style watermelon salad with feta cheese, olives, pistachios and fresh mint

Primi Piatti

 Lasagna alla Chiantigiana

Traditional  italian lasagna with bolognese sauce

Tortelli al nero di seppia ripieni di patate con ragù di rana pescatrice alla maggiorana

Homemade black tortelli filled with potatoes and monkfish ragout

Pici fatti in casa con cacio, pepe e tartufo di stagione

Homemade pici pasta with pecorino cheese, fresh pepper and truffle

Pappa al pomodoro con cannolo di parmigiano e spuma di bufala

Typical tuscan tomato soup with buffalo’s foam

Pici fatti in casa con ragù di cinghiale

Homemade pici pasta with wild boar ragout

Trofie  al pesto

Homemade trofie pasta with pesto genovese

Risotto con zucchine, fiori di zucca e zafferano

Risotto with zucchini,saffron and zucchini flowers

 Spaghetti alla carbonara secondo lo chef  ” Marco Bistarelli”

Our chef ’s “ carbonara” discomposed

* in mancanza di prodotti freschi o secondo il mercato, Saranno utilizzati prodotti congelati o surgelati di ottima qualità

Secondi Piatti

Carrè di agnello in crosta di erbe aromatiche

Roasted Lamb carrè with aromatic herbs

Petto d’anatra rosolato agli agrumi e pepi “ arlecchino “ con carpaccio di finocchi

 Roasted duck breast with orange marmelade ,three peppers and fennel carpaccio

Filetto di maialino toscano alla senape con verdure in salsa di soia

Tuscan pork fillet with mustard with salted vegetables in soy sauce

Tartare di salmone con carpaccio di finocchi e salsa di senape

Fresh salmon tartare with fennel salad and mustard

Hamburger con patate, formaggio cheddar, cipolla stufata, bacon e pomodoro fresco

Homemade hamburger with fried potatoes, cheddar cheese,onion and bacon

Pollo in insalatina  con riduzione di balsamico e pancetta croccante

Chicken salad with balsamic vinegar  and crunchy bacon

Ossobuco alla senese

Typical Tuscan ossobuco in tomato sauce

Filetto al Chianti Classico

Beef fillet with Chianti Classico wine sauce

Selezione di pecorini toscani nelle varie stagionature con composta di arance e miele

Best selection of tuscan pecorino cheese with  mustard and honey

Alla Griglia

 Filetto di manzo

Grilled Beef Fillet

Tagliata di manzo ai 3 pepi e rosmarino

Slice of beef with three peppers and rosemary

Bistecca alla Fiorentina

Typical tuscan T- bone steak

Contorni

Insalata mista

Mixed salad

Patate al forno

Baked potatoes

Spinaci saltati

Fresh spinach

Verdure croccanti

Fresh vegetables

Senza Glutine

Tagliere di salumi toscani e pecorini di Pienza

Typical Tuscan cold cuts with  pecorino cheese

Sformatino di ricotta al tartufo con fiori di zucca e vellutata di zucchine

 Soft ricotta cheese soufflè with truffle, zucchini flowers  and  zucchini sauce

Tartare di manzo battuta a coltello con capperi, senape, olive taggiasche e acciughe 

Homemade beef tartare with cappers, mustard, olives and anchovies

Lasagna alla Bolognese “ Schar “

Traditional  italian lasagna with bolognese sauce

Risotto con zucchine, fiori di zucca e zafferano

Risotto with zucchini,saffron and zucchini flowers

Pasta senza glutine con ragù di cinghiale oppure cacio e pepe

pasta with wild boar ragout

Pizza margherita “ Schar “

Tagliata di manzo ai 3 pepi e rosmarino

Slice of beef with three peppers and rosemary

Filetto di manzo

Grilled Beef Fillet

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